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鸭绿江特色 一江之景，两国风情 朝鲜民主主义共和国 朝鲜是我们伟大祖国的一个友好邻邦，它的全称是朝鲜民主主义人民共和国，朝鲜行政区域分为道（直辖市）、市、（区）、郡，共有九个道，四个直辖市，人口2000多万，面积12万多平方公里。朝鲜实行11年制免费义务教育；全国实行普遍而完全的免费医疗制；饮食主要以糕点、面条、米饭、粥为主，平壤冷面最为著名，主要副食是汤和泡菜；朝鲜人待客非常热情，但他们认为用餐时如果发出声音或大声嬉笑是失礼的行为；朝鲜人民能歌善舞，是一个具有传统美德的国家。 朝鲜半岛是世界最早的人类发祥地之一。早在公元前一千余年，这里就建立了奴隶制国家，并于公元1世纪前后被封建制所代替。至公元313年，高句丽、百济和新罗三个封建国家形成，各据一方。那时他们已有先进的文化，各自编写了历史。同时期佛教也传入半岛。公元688年至892年，新罗王朝称霸于半岛大部地区，首次实现统一。朝鲜半岛后又处于分裂状况，直至高丽王朝再次统一全国。公元918年至1392年，高丽王朝控制了整个朝鲜半岛，但一直受到外来侵扰。公元1392年，李氏王朝取代高丽王朝，建都于汉阳(现汉城)，国号朝鲜。它是朝鲜最后一个封建王朝，存在了五百余年，日本1910年侵吞朝鲜，李氏王朝灭亡。 十九世纪上半叶起，朝鲜半岛自然灾害连绵不断，尔后又处于日本直接统治之下达36年之久，直至第二次世界大战结束，苏联和美国对朝鲜半岛实行军事占领。1945年8月日本投降后，朝鲜以北纬三十八度线为界，分为2个军事占领区，苏军进入北方，美军占领南方。1946年2月8日，北方在金日成领导下，建立了临时人民委员会，苏联占领军承认其具有政府职能。 1946年8月，朝鲜共产党与劳动群众的其他政党合并，成立了北朝鲜劳动党(1949年6月，南北朝鲜劳动党合并成立朝鲜劳动党)。1947年，朝鲜最高人民会议成立，金日成任第一任首相。1948年8月，最高人民会议进行选举，9月通过宪法，并宣告朝鲜民主主义人民共和国成立。 一、国名渊源 朝鲜民主主义人民共和国简称“朝鲜”。 “早晨的太阳光芒万道多鲜艳，我们的国家因此起名叫朝鲜”。这句《朝鲜之歌》的开头词，简明生动的描绘了朝鲜国名的历史由来。在朝鲜的《东国舆地胜览》一书中说“国在东方，先受朝日光辉，故名朝鲜”。“朝鲜”，是“朝日鲜明”之意，即“朝日鲜明之国”、“清晨之国”或“晨曦清亮之国”。说明朝鲜人民是极为向往和热爱光明的。1948年9月9日，朝鲜民主主义人民共和国宣告成立。 二、地理位置 朝鲜位于亚洲东北部，包括一个半岛和3300多个大小岛屿，半岛面积约占总面积的97%。北部和我国为邻，东南隔朝鲜海峡与日本相望，东北与苏联接壤，西、南、东分别为黄海、朝鲜海峡、日本海环绕。 三、主要概况 朝鲜面积122762平方公里，朝鲜人口2248万(2005年)，全国为单一的朝鲜族。首都平壤。货币为“圆”。朝鲜语为朝鲜的国语。 四、建筑：朝鲜多数村落坐落在依山的平地上，房屋别具一格。屋顶四面斜坡，屋里用木地板隔成单间，各个屋之间有门道相连通。屋内设有平地火道，室内有平炕，进屋后要脱鞋，席炕而坐。 五、服饰：朝鲜人比较喜欢素白服装。妇女穿短衣长裙，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。短衣朝鲜语叫：“则高利”，是一种斜领、无扣、用带子打结、只遮盖到胸部的衣服；长裙，朝鲜语也叫做“契玛”，腰间有细褶，宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制而成，色彩鲜艳。朝鲜男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿裤腿宽大的长裤。外出时，多穿以布带打结的长袍。现在基本上不穿，改穿制服。 六、社交习俗 朝鲜人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括： 朝鲜宾朋重礼仪，表达感情很细腻； 白色他们最崇尚，喜欢昵爱又珍惜； 性格正直又大方，态度显得特和气； 尊师敬老有传统，称呼客人用敬语； 鞠躬问好讲文明，待人热情结友谊。 在生活细节上有如下特点：朝鲜人在与客人相见时，总要以真挚的微笑来热情迎接客人。见面要礼貌地问候客人“您好！”；送客时还要说“请慢走！”、“祝您一路平安！”或“祝您一路顺风”之类的礼貌敬语。朝鲜人尊老敬老有着良好的民间传统。瞻养老人、敬重老人被视为一种光荣的美德。路遇长辈或上级，要鞠躬、问候，并为长辈或上级让路。 朝鲜民间在元旦的黎明时，传统习惯总要把一些钱塞进扎好的稻草人中，扔到十字街头。他们认为这样可以送走邪恶的魔鬼，迎来福星高照。到黄昏时，人们还要把全家人一年里脱落的头发全部烧掉。据说这可以使四季平安。新年期间，朝鲜人除享受美味佳肴外，还必定要做一种用糯米、栗子粉、松子、枣泥、蜂蜜等蒸煮成的饭。据说吃了这种饭可使家人兴旺，日子过得甜蜜。 朝鲜人崇拜太阳神，并自称为太阳神的子孙。白色表示太阳光，故他们对白色倍加厚爱。他们昵爱木槿花。由于木槿花鲜艳、美丽，而且实用价值高(白木槿花可充蔬菜，嫩叶可以代茶，茎又可造纸等)。所以深得人们的偏爱。因此，人们都尊其为国花，并视其为民族坚毅不屈的象征。他们对金达莱花也有很深的感情，人们普遍偏爱这种花。认为金达莱象征着繁荣昌盛、幸福永存。 七、礼节礼仪 朝鲜人在社交场合与客人见面时，习惯以鞠躬并握手为礼。握手时，或双手，或用右手，可女人一般不与男人握手，只是鞠躬致意。他们崇尚尊老敬老的礼仪传统习惯：一般起床后，子女须向父母问安，远行归来须向父母施跪拜礼；父母外出、回归，子女须迎、送并施礼；若遇年长客人临门时，一般父母要率先向来客施跪拜礼，然后令其子女向客人施跪拜礼，以表示对长者的尊敬。 八、信仰忌讳 朝鲜人信奉的主要宗教有佛教、基督教、儒教、天道教等。他们崇拜熊，认为熊是本民族的祖先；民间还把虎视为山神；人们又把马看作城陛的象征；把猪看作地神；把狗视为客鬼；把蟒封为财神等等。 朝鲜人对语言词汇中有许多忌讳。因他们的语音文字与中国的文字语音有许多不可分割的联系，故同音字和一词多义的也很多，如：“私”、“师”、“事”、“四”等字同"死"的发音类同，因此，人们对这些都很敏感，许多人还很忌讳，传统上都认为与"死"同音的字语为不吉利的，“4”数也是个预示厄运的数字。他们对“李”字的解释方法也有忌讳。朝鲜人也有李姓，但在解释李字的写法时，绝不要解说为“十八子”李，因在朝鲜语中，“十八子”的读音与一个淫诲的词近似，听起来令人反感，尤其是男子在女人面前，绝不能说这种话，否则会被认为你是有意侮辱人。他们忌讳有人在面前擤鼻涕、吐痰、掏耳朵或衣裳不整。认为这些都是不礼貌的举止。 朝鲜人在饮食上一般不爱吃羊肉、肥猪肉和鸭子；他们厌油腻；不愿喝清汤；熟菜中不喜欢放醋；不爱吃放糖和带花椒的菜肴。 九、饮食习惯 朝鲜冷面是一种深受朝鲜人民喜爱的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。 “饺子汤”是朝鲜民间传统待客食品，是以牛肉熬汤，牛肉、猪肉、豆芽、白菜、洋葱、辣椒、芝麻、香油、酱油等做馅包成大饺子，放入牛肉汤中煮熟。食用时，连汤带饺，放些调料，其味道甚佳。“烤牛肉”是朝鲜民间著名的菜肴。其制作方法是将牛肉切成片，然后用力拍打松软，再放入容器中，并投入各种调料搅拌匀，再浸泡、置放40分钟后，放在烤架上或用烤签串烤，其风味独特深受喜爱。 朝鲜人多受中国和日本的影响，用餐也使用筷子，饮食口味近似我国东北人。在餐具使用方面，朝鲜人有其特殊的习惯，使用饭碗一般因年龄、性别和季节不同各有区别。有专门的男用碗、女用碗、儿童用碗；夏天多用瓷碗，冬天多用铜碗。他们就餐乐于菜齐后一起上桌；泡菜、浓汤及多种调料，是朝鲜人每餐必不可少的食品。 朝鲜人在饮食嗜好上有如下特点： ①注重 讲究餐具的配用，注重汤的调料。 ②口味 一般不喜太咸，爱辣、甜、香、蒜味。 ③主食 以大米为主，面食也是不可缺少的；他们爱吃干饭、打糕和汤饺子、冷面等食品。 中国朝鲜族民俗 朝鲜族是一个非常优秀的民族，主要分布在我国东北的吉林、黑龙江和辽宁三省，其中以吉林省居多，最大的聚居区是吉林省延边朝鲜族自治州。 朝鲜族是一个勤劳、勇敢的民族，具有质朴、整洁、敬老爱幼、团结互助、热情好客等美好的道德风尚。朝鲜族有自己的语言和文字。朝鲜族的民俗很有特点，下面我们首先从民居讲起。 朝鲜族的居室，多修筑在适合种水田的山沟或平川地带，房屋一般朝南，便于采光，多数住宅无院墙。朝鲜族民居的屋顶是由四个斜面构成，以谷草、稻草或瓦片覆盖。外观是中间平，两头翘，立如飞鹤，组成大屋顶的所有线条均为缓慢的曲线和曲面。屋内一般分寝室、客室、仓库等。朝鲜族传统的普通民居屋里的墙壁是用秫秸和泥土制成，刷白灰。室内过门槛就是平地炕，进屋则拖鞋，席炕而坐。房间与房间之间多用拉门分开，拉门为细木格门棂，上糊透明的纸或装玻璃，便于采光，所以房间看起来特别宽敞明亮。朝鲜族有三大三小之说。那么其中的一大一小就是炕大地小。有的朋友会问，这个屋里整个都是炕，那么吃饭的地方在哪呢？原来，朝鲜族吃饭是在炕上放一个炕桌，一家人围桌而坐。遇到什么喜庆的事儿，吃高兴了，热情奔放的朝鲜族人就会在炕上围桌起舞。 说到朝鲜族的饮食，它的制作方法多种多样，具有独特风格。朝鲜族自古以来，生活在滨海多山地带，因而在饮食中山菜、鱼类占很大比重。他们特别爱吃干明太鱼、干鱿鱼、生拌鱼。喜食山菜、山果、山药等。口味特点为香、辣、酸、咸、甜。来到吉林，不尝尝朝鲜族的饭菜可谓遗憾，在朝鲜族家庭中，有“吃肉不如喝汤”这样一种说法。汤是日常饮食必备的，其种类多达30多种。平时喜欢喝酱汤，三伏天则多喝凉汤。酱汤以大酱、蔬菜、海菜等为主要材料，有时亦用各种肉类或明太鱼等鱼类熬成。 节日 朝鲜族的节日基本上与汉族相同。一年主要的节日有春节、清明节、端午节、中秋节等。还有三个家庭的节日，即婴儿周岁生日、“回甲节”（60大寿）、“回婚节”（结婚60周年纪念日）。每逢“回甲节”“回婚节”时，子女、亲友、邻居都向老人祝福、祝寿。每到节庆之时，能歌善舞的朝鲜族人民敲起长鼓，吹起筒萧，在伽耶琴的伴奏下纵情跳舞，放声歌唱。另外，每年的阴历六月十五日是朝鲜族的洗头节。这一天被视为黄道吉日。清晨，男女老少都到河边洗头，传说用向东流的溪水洗头是很吉利的。晚上，人们还要在家里举行洗头宴，唱洗头歌，然后全家老少高高兴兴地坐在一起，吃一顿丰盛的晚餐。 生活习俗 朝鲜族妇女善于在头上顶着东西走路，如盛满水的瓦瓮、装有衣物的包袱等，都用头顶着，不但不会掉下来，而且还能走得很快。朝鲜族的妇女还十分喜爱清洁，房间、餐具、衣被随时都收拾得干干净净。房间内用土坯和平整的石头砌成炕，人一进屋便脱鞋，在炕上坐卧。 朝鲜族妇女最喜爱的运动是压跳板和荡秋千。压跳板时，一端的人跳下，另一端的人被高高弹起，又轻巧，又惊险，往往会使观众发出笑声和赞叹声。少女荡秋千时，长裙在空中飞舞，一会儿像白鹤扑向地面，一会儿又像彩凤钻入云天，真是健与美的绝好展现。 婚俗 婚姻上朝鲜族实行一夫一妻制，近亲、同宗、同姓不得通婚。"男主外，女主内"是一种普遍的习俗。 歌舞 朝鲜族歌曲旋律流畅婉转、欢快明朗，如《桔梗谣》、《诺多尔江边》等人人都会歌唱。群众能歌善舞，音乐别具一格，富有民族色彩。歌词朴实淳厚，曲调优美丰富，情绪热烈欢快，结构完整匀称，主要伴奏乐器为伽倻琴。以《道拉基》等民歌最为著名。朝鲜族最有名的乐器是伽倻琴，有12根弦，音色深沉柔和，表现力很强。著名的民间舞蹈有农乐舞、长鼓舞、扇舞、顶水舞等。舞姿或轻盈舒展、或柔婉沉静，或刚劲跌宕，明朗与含蓄交织，细腻与大方相表里。朝鲜族最著名的长鼓舞，历史悠久，在敦煌的壁画中（北魏，公元386-534年），已有类似长鼓的击鼓乐图。舞蹈时由舞者将长鼓挎在身前，左手拍鼓面，右手持一细长鼓棒敲击，边击边舞，十分优美。 美食 饮食：朝鲜族的主食是大米、小米，也爱吃打糕、冷面和大酱汤。特别喜欢吃狗肉和一种叫"克依姆奇"的泡菜，这种泡菜是以白菜和萝卜为原料，佐以大蒜、辣椒、生姜，用盐水腌渍而成，味道很独特。 辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。腌制过程中调料非常重要，其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富，它能保持多种维生素，因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。 冷面味道独特，甜辣清爽，深受朝鲜族人民的喜爱。冷面是按一定的比例，将荞麦面、面粉、淀粉掺合均匀，压成细面条，下锅煮熟后，盛入大碗，放上香油、胡椒粉、辣椒粉，再浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，最后在面上放上牛肉片、鸡肉丝或鸡蛋片、苹果片、梨片，吃起来格外开胃，夏天食用更为爽口。 打糕是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸制而成的，所以称之为打糕。打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。把米放在水中浸泡一段时间后，放入锅中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反复槌打，即成味道香甜细腻、筋道适口的打糕。 狗肉汤是朝鲜族饮食中最不可缺少的，而狗肉汤则往往是他们的首选。狗肉富含蛋白质、低脂肪，对人体有滋补保健功效。狗肉汤呈乳白色，加入调料，即可食用。调料是决定汤是否鲜美的关键，把辣椒粉、香菜、酱油、盐、韭莱花、葱、姜、蒜等放入小锅，加入肥狗肉熬成汁，调入汤中其味鲜美异常。

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